찜종류 좋아하시나요?
어렸을때는 저도 찜이나 전골종류 별로 안좋아했엇는데
역시 나이를 먹으니 입맛도 변하더라구요.
지금은 참... 없어서 못먹니 원...
오늘은 조개!!만 있으면 할 수 있는 요리
(그래도 매콤하게 해야하니 고추랑 기본 양념정도는 있어야지요?! ^^)
완죤~ 핫~~~매콤한 조개찜 했습니다.
재료: 조개(이건 참 양 표기하기가 그래서 그냥 조개량에 따라 양념을 맞추시면 될것 같아요~)
청양고추, 홍고추, 마늘, 파
간장1/2스픈, 굴소스1/2스픈,고춧가루, 후추
우선 팬에 기름을 두르고 저민 마늘을 넣어줍니다.
기름에 마늘향이 어느정도 배였을때 청양고추와 다진 파를 넣고 볶아줍니다.
매운내가 화~~악~~
청양고추와 파가 어느정도 볶아졌을때 조개와 홍고추 그리고 화이트와인 있으시면 조금 넣어주세요.
화이트와인 없으시면 소주 조금... ㅎㅎㅎ
그리고 뚜껑을 덮고 한소쿰 끓여줍니다.
조개 자체에서 물이 나올꺼예요.
나중에 육수로 쓰실분은 건저내어 보관하시고
그냥 국물 자작하게 드시는것이 좋으신 분들은 그냥 둡니다.
양념장입니다.
재료에 표시한데로 간장과 굴소스 그리고 고춧가루와 후추 조금 넣었습니다.
조개 자체에 어느정도 간이 되어있기 때문에 너무 짜게 하지 마세요.
자, 이제 입을 떡~~ 벌린 조개에 양념장을 넣고 한번 더 볶아줍니다.
저는 국물을 그대로 두고 했더니 밑에 자글자글 잘 끓고있지요?
살짝 더 볶아주면 국물이 조금 졸여지면서 조개에 맛이 베이지요.
추~~릅...
자~~~ 완성된 핫 매운 조개찜 입니다.
조개만 있으면 고추넣고 조개넣고 살짝 쩌주는 간단한 과정입니다요.
간단하게 만들었지만 진짜 비오는날 소주 한잔 생각나게 하는 킹왕짱 안주이지요.
날씨 꾸룩꾸룩한날 간단하게 만들어 좋은 사람들과 소주한잔 어떠세요? ^^
분위기에 취해~ 술에 취해~ 매콤함에 취해~~ 기분 업!! 되실꺼예요.
조개사러 가시죠. 쿠쿠~
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요 레시피가 여러분에게 조금이라도 도움이 되었나요?
그럼 시원하게 추천 한방 날려주시겠어요?
감사합니다~~~
그리고 <제제's 맘의 사랑을 요리하는 부엌>에도 놀러오세요~~