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어릴적에 안먹는게 정말많은 편식쟁이였는데
할머니께서 괜찮다며 나이들면 다 먹는다고 항상 제편을 들어주셨더랬죠
편식은 나이먹어도 약간은 남아있지만 그래도 정말 식성은 많이 바뀌더라구요
또 어릴적에는 쳐다도 안보던 음식 억지로 먹던음식이
이제는 그맛을 제대로알게되고 그리워지는걸보면 저도 나이를 먹어가나보다싶어요
어릴적에 할머니가 자주 끓이셨던 우거지국 우거지찜 이런 음식이
이제 가끔씩은 그리워지는 날이있더라구요
오늘처럼 이렇게 날이 살짝 흐린날에는 더더욱~~~
우거지 된장찜
삶은우거지 200g, 물1컵(200ml)
양념 - 된장2큰술, 고춧가루2작은술,청양고추1개, 다진마늘2작은술, 참기름1작은술, 대파1대
마른 우거지를 사셨다면 부드럽게 삶은후에 이용하시면되구요
저는 삶은 우거지를 구입했어요
물기를 꼭짜서 결대로 쭉쭉 찢어줍니다
우거지에 청양고추를 송송썰어넣고...
여기네 나머지 양념인 된장 다진마늘 고춧가루 참기름 어슷하게썬 대파를 넣고
손으로 조물조물 섞어줍니다
조물조물 된장양념에 무친 우거지를 냄비에넣고
물을 부어준후 우거지에 된장양념이 잘 배어들도록 중간불에서 끓여줍니다
어릴적에는 구수한 우거지국이나 찜 냄새가 나면 얼굴을 찡그렸는데
이제는 이런 구수한 냄사와 그맛이 너무 좋아요
섬유질이 풍부한 우거지가 몸에 참 좋자나요
옛생각나는 날
구수한 우거지 된장찜 추천이요!!!
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