안녕하세요 쌍둥이엄마이에요 이번레시피는 냉장고를 부탁해에 나왔던 기세등등갈비를 제가 직접 만들어 봤는데요
만들려면 돼지 등갈비 오이1개 양파1개 마늘5개 소금,후추,청주,설탕,간장,레몬즙,식초,고춧가루,찹쌀,참기름,대파,물 의 재료가 필요한대요 등갈비는 마트에서 한팩으로 팔더라구요 그거 구입했고 찹쌀은 충분히 불리면 좋을껏같구요 나머지는 영상보시면 어떤식인지 눈에 보이실껏같아요^^ 그럼 이연복쉐프의 기세등등갈비 만드는영상 재밌게 보시고 재밌게보셨다면 추천한번씩 부탁드릴께요^^ 감사합니다.
만드는법
1.등갈비에 간장,설탕,후추를 넣어 밑간한다 (저는 한 25분정도 한거같아요)
2.적당한 크기로 썬 대파와 으깬 마늘5개를 밑간한 등갈비와 섞는다
3.불린찹쌀을 핸드블렌더로 간후 소금,고춧가루를 넣고 섞은뒤 밑간한 등갈비를 넣고 버무린다(시간적 여유가 많으면
꼭 찹쌀을 핸드블렌더로 갈지 안아도 되겠더라구요
4.찜기에(저는 찜기가 없어서 집에있는 냄비에 만두찔때 쓰는 것을 넣고 위에 면포를 깔아서 만들어 봤습니다.)면포를 깔고 찹쌀을 입힌 등갈비를 넣고 찐다.- 그리고 시간이 많으실때 요리하셔서 충분히 익을정도로 쪄주세요
5.채썬 양파와 오이, 으깬 마늘을 섞은후 물,식초,간장,설탕을,2:2:1:1의 비율로 넣어 소스를 만든다.(이부분에서는 실수로 마늘넣는것을 빼먹었었는데요 밑간에 마늘에 들어가있어서 없어도 맛있더라구요^
6.소스에 레몬즙과,참기름,후추,소금을 더한다.
7.진등갈비와 중화풍 채소 소스를 각각 담아낸다.
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미즈쿡 레시피