하우젠매니아, 하우제니아 하암입니다~
오늘은 오븐으로 만들어보는 토마토 가지 그라탕 레시피 입니다^^
토마토와 가지는 비타민C가 풍부하고, 조리를 하지 않고 그냥 먹어도 영양소가 풍부한 재료랍니다~
토마토의 라이코펜은 강한 항산화작용으로 노화방지와 항암효과가 뛰어난데,
열을 가하면 더욱 활성화 되고 흡수율도 높아진다고 해요. 그래서 토마토는 익혀 먹으라는 얘기가 있어요.
가지를 0.5cm로 어슷썰고 소금으로 15분간 절인 후 키친타올을 이용해 물기를 제거해 줍니다.
팬에 석쇠를 올리고 가지에 올리브 오일을 발라 (하우젠 오븐 기준)3단에 넣고 그릴모드에서 10분간 조리해 줘요.
이렇게 직화구이 방식으로 구워주면 가지의 수분을 제거해 씹는 질감을 좋게 해줍니다.
토마토는 0.3cm, 삶은 달걀은 0.5cm 두께로 잘라주세요.
내열용기 바닥에 올리브 오일을 바르고 토마토소스, 가지, 삶은달걀, 토마토, 모짜렐라 치즈를 순서대로 반복해서 올려줍니다.
200℃로 예열 후 오븐모드로 7분간(하우젠 오븐 기준) 조리하면 끝~
식사로도 간식으로도 안주로도 어디든 어울리는 요리입니다^^*
참 쉽죠~?
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미즈쿡 레시피