[스크랩] 구운가지무침-쫄깃한 밥반찬..

[존분]

텃밭에서 가지를 모두 수확해서 말려

다이어트에 탁월한 가지차를 만들고 있는 중인데요..^^

가지 몇개는 밥반찬용으로 먹으려고 남겨두었네요~

가지는 가지무침이 가장 쉬운 반찬인데..

보통은 가지를 찐후 양념에 무치는데..

가지를 찌지않고 구운후 무쳐내어도 쫄깃하고 구수해서 맛있답니다~~

yeye yeye yeye yeye  가지무침  yeye yeye yeye yeye

재료: 가지2개(=180g), 통깨

양념장: 다진마늘1/2숟갈, 고추가루1/2숟갈, 설탕1/5숟갈, 간장1/3숟갈, 국간장1/4숟갈, 식초1/2숟갈, 참치액1/5숟갈,

           참기름1/2숟갈

혼자 먹는 식사인데다, 애들도 가지반찬을 별로 안좋아해서

저혼자 먹을만큼 쬐끔만 만들었어요~~

가지는 깨끗이 씻어 도톰하게 어슷썰어준후..

 

마른팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요~~

구워낸 가지는 접시에 덜어낸후 한김식혀주고

반으로 찢어 준비해줍니다~~

 

볼에 양념장 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요~~

구운 가지를 양념장에 넣고 잘 버무려줍니다~~

손으로 재빨리 버무려주는게 좋아요~~^^

완성된 가지무침입니다~~

물컹물컹한 가지무침을 좋아하지 않는 분들은

요렇게 만들어 드심 쫄깃쫄깃하게 가지를 드실수 있을거에요~^^

매콤하면서 부드럽고 쫄깃하고 구수한 맛까지~~~

처음 만들어본 구운가지무침인데 괜찮네요~^^

예예의 참살이 푸드뱅크

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