[스크랩] 배효소건지로만든조청

[존분]

며칠전 거른 배효소건지를 조청으로 만들어 보았습니다. 설탕대신 음식에 넣으면 아주 좋을 겁니다.^^ 만드는 방법은 아주 간단하답니다. 배효소건지에 물을 붓고 팔팔 끓여 건지를 건저낸 다음 계속 졸여주면 되니까요~ㅎ

효소거르고 남은 건지를 조청으로 만들어 두면 여러모로 사용하기 편리하답니다.

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재료; 배효소건지, 물

1. 배효소건지를 큰냄비에 물을 붓고 팔팔 끓인다. 대략 15~20분정도

2. 팔팔 끓인후 건지를 건져내고 물만 끓인다.

3. 주걱으로 흘러내려 보아 똑똑하며 떨어지면 조청이 완성된 것이다.

   (대략 2시간 조금넘게 걸림/건지의 양에 따라 조금씩 틀림)

행복가득한시우네집; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr