정말 손쉽게 할 수 있는반찬이 고기반찬인데...
애들아빠가 적당히 하라는 말에 신경이 너무 쓰이네요.
그래서 착한 식재료를 모아모아 한데 뭉쳐 지져주었습니다.
두부참치 김치전.
150g 참치캔 한개를 손으로 으깨어 기름을 꼭~짜 줍니다.
단단한 부침두부 큰모 한모..290g을
손으로 잡을 수있는 양만큼씩 잡고 으깨어 주면서 물기를 꼭~ 짜 줍니다.
도마에 면보를 깔고 두부를 올려 칼등으로 으깬 후
면보감싸 한번에 물기를 짜주셔도 되는데요.
전 그냥 대충~ 손으로 으깨면서 물기도 제거해 주었습니다.^^;;
달군 마른팬에
양파 1/2개,피망 1/2개를 다져 넣고
수분이 날라갈 정도로만 살짝이 볶아 줍니다.
그릇에 물기짠 두부,기름짠 참치,수분날려 볶은 양파,피망을 담아 줍니다.
그리고 묵은김치 120g...배추김치 큰잎으로 한장
을 다져 넣어 줍니다.
김치양념을 털어내고 김칫국물을 짜내고 그러지는 않았습니다.
그냥 김치를 다져 넣어주었습니다.
그리고 부침가루 1/2컵,계란 1개,소금 1/2작은술,후추약간 을 넣고
반죽을 고루 잘 섞어 주었습니다.
그리고 어른 밥숟가락으로 한숟가락 수북하니 떠서
둥글넙적하니 모양을 빚어 준 후.....
달군팬에 기름을 두르고
앞,뒤 노릇하니 구워 주세요.
중~약한불에서 구워 주시면 되겠습니다.
김치와 부침가루로 반죽을 해 간이 잘 맞는듯 합니다.
쫀득하면서 부드러운 전입니다.
동그랑땡~ 으로 작게 부쳐 주셔도 되구요.
아이반찬으로 그만이랍니다.
늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*