안녕하세요~오늘은 병아리콩 요리를 가지고 왔어요. ^^
병아리콩! 생소하신 분들도 있으실 건데요~
슈퍼푸드라고 불리는 병아리콩은
콩 종류 중에서도 가장 콜레스테롤을 저하시키는
기능이 크다고 해요~다른 콩들보다 단백질, 식이 섬유, 칼슘 등이
풍부하게 들어있답니다.
또한 면역력 증진, 고혈압 에방, 몸속 노폐물 제거 등
완전 효능만 보면 만병통치약이라는. ^^
일단 병아리 콩강정을 만들기 위해서는
미리 병아리콩을 1~2시간 정도 불려주세요.
딱딱하기 때문에 적어도 20분 정도 익혀줍니다.
맨 처음에는 물을 맞춰서 넣어주었는데도 병아리콩이 물을
흡수해서 나중에 보니 이렇게 물이 다 졸았더라고요..
이렇게 잘 삶아진 병아리콩은 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.
그리고 팬에다 콩의 수분을 다 날리게 볶아주세요.
(기름은 넣지 않습니다)
수분이 날아가면 올리고당을 넣어주세요.
단맛이 없을 수가 있기 때문에 설탕도 넣어줍니다.
그러면 훨씬 맛이 좋아져요!!
완성~생각보다 먹음직스럽게 잘 나왔죠?
달콤하고 고소하니 영양만점!
포만감도 있어서 아이들 간식으로 먹이기에 딱 좋답니다!
생각보다 조리시간도 길지 않으니 여러분들도 병아리콩으로
어떤 걸 해볼 까 고민하신다면 강정 추천드려요~
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