맛있는 가을 무로 만들면 다 맛이 있어요.
볶아 먹고 생으로 무쳐 먹고
조려 먹고
맛이 없을 수가 없답니다.
무 채썰기 귀찮으시면 채칼 도움을 좀 받으시고
간단하게 생채해서
참기름 넉넉하게 넣고
밥에 비벼 드셔보세요.
밥이 꿀맛 입니다.
무 생채
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무
1/2개..600g을 껍질 벗겨
채칼을 이용해 얇게 슬아이스 해주었습니다.
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그리고 채를 썰어 주었지요.
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그리고 고운 소금
1/2큰술로
미리 고루 버무려
절여 줍니다.
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다듬은
쪽파는
굵은 뿌리부분을 칼로 가늘게 썰어 줍니다.
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소금에 절인 무채는 씻지 않고 그대로 사용합니다.
소금에 절인 무채에
3~4cm길이로 자른 쪽파 한줌,
고운 고추가루 2+1/2큰술,매실청 1큰술,
올리고당 1큰술,식초 2큰술,
다진마늘 1큰술,참기름 1큰술,
갈은깨 1큰술을 넣고
고루 잘 버무려 주시면 되겠습니다.
맛난 가을 무 만 있으면
반찬 걱정 없습니다.
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