매일반찬하기 거시기 합니다.
어릴때 반찬이 맛있다고 하면 그반찬을 또 해주시던 울엄마 마음을
이제 이해가 된다는..
그런데 맛있다는 반찬 그다음은 맛이 있던 없던
식구들이 잘 안먹는다는게 문제죠.
그래서 가끔씩 새로운 반찬이 필요하기도하죠.
익숙한 맛의 새반찬..어렵네요.
콩나물 어묵볶음.
저희 동네(?) 시장에 파는 콩나물을 한묶음 사왔습니다.
끈을 풀오 손으로 잡아보면 두줌.
콩나물은 다듬지않고 깨끗하게 물로만 두번정도 씻어 건져 주었습니다.
사각어묵 2장은 채썰어 팔팔~ 끓인물을 붓고 물기를 빼줍니다.
양파 1/2개,아삭이고추 1개,마늘 4톨,당근약간은 채를 썰어 줍니다.
전처리한 어묵은 마른팬에 까실하게 볶아 따로 둡니다.
넉넉한 팬에
기름 1큰술을 두르고
마늘,양파를 넣고....
콩나물을 함께 넣고 볶아 줍니다.
불조절을 잘해주세요.
약~중간불.
콩나물의 숨이 거의 죽으면 당근,고추를 넣고 함께 볶아 주세요.
그리고 따로 볶아둔 어묵,굴소스 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
그리고 마지막으로 소금 1/2작은술,후추약간으로 마무리 간을 해주시면 되겠습니다.
아삭~~한 콩나물과 어묵을 한번에 볶아주었더니
씹는 식감이 아주 좋습니다.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
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