짜리 않고 담백하면서도 약간 단맛이 나서 그런지 아이들도 아주 좋아하는 두부부침요리입니다.^^ 두부하나로 참 많은 요리를 할수가 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋고~^^시범(?)으로 우리아들 밥반찬으로 주니 너무 잘먹네요~ㅎㅎ 이럴때 제일 마음이 흐믓하답니다.
아들이 잘 먹는 모습을 보면 정말 안먹어도 배부르다는 소리가 마음에 와 닿습니다..ㅋㅋㅋ
오늘은 대파다진것을 듬뿍 넣어 조림을 해봤어요~파가 익으면 아주 단맛이 나거든요~^^
재료; 두부1모(큰것), 간장3큰술, 올리고당3큰술, 다진파1, 다진마늘1큰술, 청주1큰술, 생수조금
1. 두부는 적당히 잘라 후라이팬에 올리브유 넉넉히 두른후 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
2. 준비한 양념장을 섞은후 구운 두부위에 살짝 뿌려준다.
3. 양념을 뿌린후 뚜껑을 덮고 양념을 졸인다.
양념을 뿌린후 뒤집으며 익혀주면 파모양이 안이뿌게 나오니...뚜껑을 덮어 두부위에 얹힌 파를 익혀주면 좋습니다.^^
그냥 먹어도 전혀 짜지 않은 두부조림입니다. 어른입맛에는 짜지 않지만 어린이 입맛엔 밥반찬으로 괜찮을거 같습니다. 약간 싱거우면 기호에 따라 간장이나 소금을 조금 더 첨가하여 드시면 됩니다.
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행복가득한시우네집; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr
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