[스크랩] [버터롤빵 만들기]아침에 버터롤 만드는법 by 미상유

[존분]

[버터롤빵 만들기]아침에 버터롤 만드는법 by 미상유

오늘은 주말에 간단히 만들기 좋은

버터롤를 소개합니다.

간단히 손반죽해서 돌돌 말아 구우면 되는

빵으로 버터 발라도 맛있고, 쨈 발라도 맛이 좋지요.

참고로 완성 사진은 버터롤이 아닌

모양이 비슷한 크로와상입니다.

참고하길 바라요.

[버터롤 레시피]

재료: 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 설탕 30g,

        천일염 3g, 달걀 1개, 물(질기를 보며 조절) 150g, 무염버터 40g

1. 밀가루에 설탕, 소금, 이스트를 서로 닿지 않게 넣고 고루 섞은 후 중앙에 홈을 파서 달걀과 물을 넣고 반죽합니다.

2. 한덩이가 되면 실온의 버터를 넣고 20분 이상 열심히 반죽 후 40분 정도 1차 발효 해서

   가스를 빼고 40g씩 둥글리기 후 20분간 중간 발효 합니다.

3. 올챙이 모양으로 만들고 밀대로 납작하게 민 후 돌돌 말아주세요.

4. 40분 정도 2차 발효를 한 후 200도로 예열한 오븐에 10분 가량 구워주세요.

Tip. 반죽을 할 때 너무 되거나 질지 않게 물을 가감합니다.

Tip. 빵이 따뜻 할 때 반으로 갈라 속에 차가운 버터를 넣고 꿀을 뿌려 먹으면 맛이 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

빵을 반죽 후 1차 발효하고 성형 후 2차 발효 해서 200도 오븐에 10분 굽습니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )