가을 가을 가을입니다...^^
스산한 바람이 불어오고... 그늘이 있는 곳엔...
싸늘한 기운마저...
이 가을이 다 가기전...
길가에 흐드러지게 핀... 코스모스를 볼 수 있을지... ^^
오늘은 냉장고에서 떡하니 나만 바라보고 있는...
요 녀석들을 어케 해야만 겠습니다~
지난번 한봉다리 사다논 새송이버섯...
흔한만큼이나.. 요리법도 다양한데요...
오늘은 세가지루다 해볼려구여~ ㅎ
재료는요: 새송이 적당량, 대파, 들깨가루, 들기름, 소금,진간장, 초고추장.
새송이는 흐르는물에 씻혀
요게 ?혀 놓으세요... ^
길이가 긴건 밑둥을 둥글게 썰어주시구...
세워서 길~쭉하게 숭덩 숭덩 썰어 주세요~
먼저 모양이 이뿐건 따로 골라서
약불로 앞뒤로 구워서 접시에 담아내 주세요~
앞뒤로 노릇하게 구우시면 되여~ ㅎ
쬐금 덜생긴건~ ^^ 따로 구우시다가...
소금을 뿌려주시구 들기름을 부어
볶은 후에 ...
들깨가루를 한술넣고 물에개어
약불로 걸쭉하게 볶으시면 되여~ ^^
둥글게 썰어놓은 새송이는
소금은 넣은 끓는 물에 1분 30초정도 데친후
흐르는 물에 살짝 씻혀
물기를 뻬주세요~
요건 구운 새송이 위에 올릴 소스인데요...
들기름 한술, 들깨가루 한 티스푼, 진간장 1/2술 넣어서 저어주시면 되요~
넉넉한 접시에 ...
볶은 새송이랑, 구운 새송이랑, 데친 새송이를
요 로 코 롬~ ^ 담아 내시면 되여~
구운 새송이에 만들어 뒀던 소스를 뿌려주시고...
데친 송이는 초고추장을 뿌려 주세요~ ^^
세가지모두 각각의 맛이 있어요~
기본으로 쫀득함은 그대로구요...ㅎ 저는 갠적으로
데친 송이가 좋아요! ^^
coco 였습니다 ~ ^^
http://blog.daum.net/cocosooj/133