점점 추워지니..ㅎㅎ 제가 참 늘어지네요..;;
게을러지는 이 기분 ㅠ-ㅠ
저만 이러는거 아니죠;;;
오늘 소개할 것은 날치알 쌈입니다.
친정에서 자주 해먹던건데~
월남쌈의 다른 버전이에요.
라이스페이퍼 대신에 김이 놓이고~
해산물이나 고기 대신에 날치알이 메인처럼 들어가요~
여기에 살짝 쫄깃한 식감을 주는 오징어 얇게 채썰어 넣어도 좋습니다~
만들기 쉽고 예쁜 날치알 쌈~
한쌈 하세요~~~
-날치알 쌈 요리법-
날치알 적당량, 양파 1/3개, 노랑파프리카와 빨강 파프리카 1/3개씩, 무순, 오이 2/3개
겨자간장 : 간장, 연겨자, 설탕, 식초, 물
모든 재료를 채썰어주세요.
살짝 얇게 채썰어야 김에 싸먹기 좋아요.
양파, 파프리카, 오이, 무순으로 구성지었지만~
여기에 깻잎, 새싹채소, 당근, 버섯 볶은것이라더지~
다양하게 냉장고 속 자투리 채소를 응용해도 참 좋습니다.
파프리카나 피망 대신에 오이고추를 채썰어도 좋구요^^
먹기 직전에 요렇게 빙 둘러서 가운데 날치알 놓은 공간 빼고~
만들어 둔 뒤에
위에 젖은 키친 타월 한장 올려서 랩으로 밀봉해놓으면~
저녁식사 먹기 직전까지
채소가 아삭하니 좋아요.
미리 손님 접대 음식으로 만들어도 좋구요.
날치알은 오렌지주스에 담그거나 청주에 담가서 비린향을 뺀다지만~
그냥 키친타월에 올려서 물기를 꾸욱 짜내줘도 좋아요.
친정엄마가 날치알을 주셔서~
맛나게 한 끼 먹었지요 ㅎㅎ
색소 들어간 날치알도 예쁘긴 하지만~
요런 날치알도 좋아요.
김은 저는 개인적으로 김밥김 선호해요.
특히 두번 구운 것들이요 ㅎㅎ
바삭하니 날치알 쌈 해먹기 딱 좋더라구요.
그냥 일반김은 살짝 질긴 느낌인데..
김밥김은 바삭하고 안 질겨서 좋아요.
먹기 좋은 크기로 잘라놓으면 됩니다.
겨자간장은..그냥 눈대중으로 대충 한거라^^;;;
간장에 설탕 넣고..
짠맛 조절을 위해 물로 희석시킨 뒤에~
체에 받쳐서 겨자 풀어줬어요.
그냥 겨자 풀어주면 덩어리집니다;;;
체에 받쳐서 풀어주거나
믹서기에 갈아주면 덩어리가 안집니다.
이제 맛있게 먹으면 돼요~
맛있는 날치알 쌈 만들기 였습니다.
요건 그냥 취향것~ 김 위에
먹고 싶은 채소 올리고~
가운데 날치알 올려서~
겨자소스 뿌려먹거나 안에 살짝 넣어서 먹으면 됩니다.
맛있어용~ㅎㅎ
또 하나의 tip으로는 밥을 약간씩 넣어서 먹으면 딱 셀프김밥인데
날치알 들어가서 더 맛있지요^^
아이랑 같이~
신랑이랑 같이~
맛있게 날치알 쌈 하나 싸서~
먹는 그맛~~~~~
오늘 다들 맛있게 드셔보길 바래요^^
