안녕하세요~~~~
오늘도 기분좋은 하루를 열고 계시지요~~~~~~
전국이 다 폭염속에 시달리지만 창원은 더 심한것 같아요~~~
하루종일 비도 안오고 덥더니 조금전 비가 조금 오더니
지금은 또 비가 오는지 안오는지 소리도 안들리네요~~
전 여름만 되면 햇빛 알레르기로 조금만 햇볕에 있음 숨이차고 가슴이 답답하여
잘 쓰러진답니다~~~~~~
학교 다닐때도 탈수와 일사병으로 쓰러져 병원 실려 가는건 자주 있는일 이었답니다
제가 인천가서 지내는 동안 남편 혼자 식당에서
밥을 먹고 다닌것이 너무 미안해서
오늘은 남편이 좋아하는 돼지고기 뒷다리살로
묵은지 한쪽 아껴 두었던것 넣고 볶아서 두부랑 함께 먹었답니다
깻잎도 같이 넣었더니 깻잎향이 솔솔나고 향긋한맛이 입안에서 맴도네요~~~
남편은 두부와 김치 고기 깻잎을 함께 먹더니
너무 맛있다며 ~~~~남편왈 ~~역시 마누라가 해준것이 최고로 맛있다네요~~
내가 해주는 음식이 너무 그리웠다고
감탄사를 연거푸 하네요~~~
빈말이라도 기분은 나쁘지 않았답니다
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재료:돼지뒷다리살400g 묵은지1/4쪽 양파1개 깻잎1묶음 두부1/2모 고추장1큰술 고추가루1큰술 국간장1큰술 통깨1/2큰술
맛술1큰술 쌀뜻물1컵 다진마늘1큰술 생강술1큰술 후추조금 올리고당1큰술 매실청1큰술 꽈리고추10개
고기가 연하고 기름기가 적어서인지
질기지 않고 부드럽네요~~~~
고기를 고추장1큰술과 후추조금 다진마늘 생강술을 넣어서 밑간을 해줍니다
깻잎은 채썰어서 준비하고 양파도 채썰어 놓았어요
고추도 어슷하게 썰어서 준비 합니다
김치는 머리만 잘라서 길죽한것을 그냥 넣었어요~~~~~~
고기를 먼저 볶다가 김치를 넣어서 볶아주면서 쌀뜻물 1컵을 넣어서 조금 끓여 줍니다
두부는 끓는물에 넣어서 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어서
접시에 채썰은 깻잎을 조금 깔아주고 두부는 가운데 올려 줍니다
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국물이 조금 있어야 더맛있는것 아시지요~~자작하게 볶아 줍니다
마지막에 꽈리고추와 깻잎을 넣어서 완성 접시에 담아 준답니다
이렇게 담고 통깨를 조금 살살 뿌려 줍니다
남은 깻잎도 조금 올려 주고요~~~~
김치와 고기를 같이 먹으면 아삭하고 부드러운맛이
입안에 맴도네요
이제 모기도 쓰러진다는 처서도 지났고 비가 오고
선선해지면 조금 신경써서 맛난것들 만들어 드시고 건강관리 잘 하시길요~~
건강이 한번 안좋아 지니까 나이탓인지
정말 견디기 어렵네요~~
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