며칠전,,,
친구네 놀러갔다가
얻어온 비지 두덩이...
한덩이는 김치전에 넣어먹고...
남은 한덩이는
우찌 할까 하다
참치를 넣어
난자완스 비스므리하게
만들어 먹었어요.
재 료
* 참치완자 - 동원참치 1 캔, 비지3큰술, 찹쌀가루,2큰술, 소금3꼬집, 후추조금, 달걀2개
부재료 - 양파(중)4/1쪽, 청양고추1개, 홍고추1개, 당근조금, 오징어(중)3/1토막, 냉동홍합7개
다진마늘 조금,굴소스3큰술,물1컵, 물전분3~4큰술
그외에 참기름,통깨
* 채소랑 해물은 취향껏 선택사항입니다.
*비지가 없으면 두부를 으깨 사용하거나 찹쌀가루나 밀가루류를 1~2큰술 더 넣어주세요.
* 물전분은 물과 전분가루를 1:1로 섞어서 만들어주세요.
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재료준비 됐어요. 참치와 비지는 물기없이 꼭 짜주어야 완자 만들기가 수월합니다.
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완자재료를 섞어주세요. 사진에선 달걀이 1개 였지만 반죽이 뻑뻑해 1개 더 추가해서 2개를 사용했어요.
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숟가락 2개를 이용해 완자모양을 대충 잡아주고...
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기름 둘러 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져주세요.
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기름 둘러 달궈진 웍에 다진마늘을 넣어 향을 낸후,,, 야채랑 해물을 넣어 볶아주세요.
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야채가 3/1쯤 익으면 굴소스를 넣어 볶아주고...
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물 한컵을 넣어 끓여줍니다.
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끓어오르면 만들어 놓은 참치완자를 넣어 뒤섞어 준다음...
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다시 끓어오르면 물전분을 한숟가락씩 넣어 원하시는 농도를 맞춰주세요. (물전분은 한꺼번에 넣지 말고 한숟가락씩 넣어 섞어준후 농도를 보아가며 추가해주세요. 한꺼번에 왕창 넣었다간 떡이 될수도 있습니다.ㅋ~)
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마지막으로 참기름 넣어 버무리면 완성~~~
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특별히 장본것 없이
집에 있는 자투리 재료만을 사용했는데...
제법 근사하게 만들어졌죠???
ㅋ~~~
저는,,,
질척거리는것이 싫어
되직하게 만들었는데...
걸쭉한걸 좋아하시면
요리시
물을 더 넣으시거나...
물전분을 조금만 사용해주세요~~~
참치에 비지를 넣었더니
엄청 부드러우면서
담백 고소하고요~~~
참치완자만 따로
소스찍어 먹어도 맛있겠지만...
이렇게 채소와 해물을 넣어
'난자완스'스탈로 해먹으니...
쫌 더 고급스런 느낌~~~
해서,,,
맑음의 얼렁뚱땅 작명으로
탄생한
'참치완스~~~'
주말요리로...
특별식으로...
손님초대요리로도
아주 좋습니다~~~ㅎㅎ
자~자~자~
방문해 주신분들,,,
그냥 가지 마시고...
요거이 눈으로라도
실컷
드시고 가세요~~~
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맑음의 얼렁뚱땅 요리와 리폼
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