[스크랩] 중화풍야채만두찜

[존분]

이렇게 만드세요



1. 냉동 만두는 해동하여 다시마 우린 물을 냄비에 붓고 끓으면 소금을 약간 넣고 삶아 건진다.
냉동 만두는 삶아 물만두처럼 먹어도 맛있는데 미리 해동한 후에 익혀야 맛이 좋아진다.

2. 피망은 사방 2cm 크기로 썰고 청경채는 포기째 씻어 세로로 4등분한다. 양파는 굵게 채썬다.


3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 양파와 피망을 넣고 굴소스와 두반장을 넣어 버무려 익으면 청경채를 넣는다.
피망과 청경채 등의 파란 야채는 너무 오래 볶으면 색이 누렇게 변하므로 센 불에서 단시간에 볶는다.

4. 접시에 삶은 만두를 담고 ③의 야채볶음을 듬뿍 얹은 뒤 대파를 송송 썰어 뿌려 낸다.