저녁밥까지 다 묵고 이제 쉬면 좋겠구먼..
무슨 바람이 들었는지 백만년만에 초코칩 머핀을 만들었답니다.
버터가 똑 떨어져서 "이게 맛이나 제대로 날까?"싶어 한참 고민하다..
버터도 기름인데 식용유라고 안 되겠어?라는 생각에 냅다 저질렀는데
폭신폭신하고 찌인하고 맛난 머핀이 나온 거 있죠.^^
덕분에 초코 금단 현상에 시달리던 딸내미만 룰루랄라 신바람이 났답니다.ㅎㅎ
<재료는요>
박력분 90g, 코코아가루 10g, 식용유 20g, 계란 2개, 베이킹파우더 1/2ts,
설탕 50g, 초코칩 20g
먼저 식용유랑 설탕을 잘 섞어 주시구요.
계란 2개 깨트려서 이것두 잘 섞어 주세요.
(버터가 아니라서 계란 분리될 염려 없이 그냥 막 섞었답니다.)
설탕이 다 녹고 계란물이 뽀얗게 될 때까지 잘 섞이면 두번 체친 가루류를 넣고
11자를 그리듯이 후딱 섞은 다음 초코칩을 넣어 반죽을 완성해요.
완성된 반죽은 일케 틀에 곱게 담아 주신 다음 180도로 예열한 오븐에서
25분 정도 구워주시면 완성이랍니다.
(4개 분량 정도 된답니다.)
오븐에서 나온 머핀이에요.
식용유라서 잘 터질까 싶었는데 계란 거품을 열심히 낸 덕분인지
봉긋하니 예쁘게 잘 부풀었어요.^^
음..맛은 버터로 만든 머핀이랑 별 차이 없구요.
(전 혀가 둔해서 버터의 풍미..그런거 잘 몰라요.^^;)
저랑 딸내미 입엔 촉촉하니 맛있었답니다.(뭔들??ㅎㅎ)
이제부턴 버터 없어도 열심히 만들어 볼래요.
단..식용유는 좋은 넘으로 써야겠죠?