안녕하세요^^ 비온뒤라 거리는 아직 촉촉하게 젖어있네요..
냉장고안에 잠자고 있던 김을 보니 자리만 차지하고... ㅠㅠ
이럴땐 김장아치를 만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없더라구요^^
재료 : 재래김 (돌김 아니되오),
육수 ( 솔치, 다시마, 표고버섯 밑둥 ) , 간장, 설탕조금, 매실청, 청양고추, 깨
그냥 생수로 하지않고 저는 육수를 먼저 만들었어요 (솔치랑 표고버섯밑둥이랑 다시마)
육수가 우려질동안 색이바랜 재래김을 6등분하여 차곡차곡 쌓아놓고
육수 우려진물에 다시 간장을 넣고 끓이다가 약간의 설탕과 매실청을 넣어 섞어줍니다.
매실청의 양에따라 설탕의 양을 조절하면 됩니다.
부르르 끓을동안 유리 밀폐용기에 잘라놓은 김을 놓고 사이사이에 깨를 조금씩 뿌려줍니다.
나중에 떠놓기 좋게 차곡차곡 잘 쌓았습니다.
끓은 육수를 식히지 않고 부어줍니다.
김이 풀어지지않을까 걱정은 하지마세요^^ 돌김이나 파래김이 아니라면 걱정은 NO!
칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 썰어서 위에 얹어줍니다
작은 유리그릇으로 지긋이 눌러줍니다.
뚜껑을 덮고 식으면 바로 드셔도 됩니다.
짜지않고 맛있게 먹을 수 있어서 좋아요^^
별것 아닌것 같은데도 밥한그릇 뚝딱이네요~
맛있게 드시고 오늘 하루도 화이팅요!~
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