어제밤에는 우째 열대야가 유독 심했나봐요~~
1~2시간 간격으로 밤새 계속 잠이 깨어 몽롱~~한 상태네요 @@
낮에 쇼파에서 5분정도 깜빡~~잠이 들었는데 수다쟁이 오빠한테 전화와서 깨구요~~ㅎㅎ
오늘은 부족한 수면을 보충하기위해 일찍 자야겠어요^^
오늘 포스팅은 매콤한 오징어볶음이예요.
간단하게 만들어도 맛있고 폼나는 오징어볶음 같이 드실까요?
♧ 재 료 ♧
오징어 2마리,양배추 3장,양파 1/2,콩나물 한봉지,대파 1,청홍고추,
다진마늘1T,생강,정종1T,고추장2T,고추가루1T,굴소스1T,매실액1T,소금,후추,참기름,깨
양배추,양파는 각각 포도씨유에 볶아 준비해두구요~~
손질한 오징어는 마늘,정종을 넣어 휘리릭 볶아주넜어요~
채소를 미리 볶아내면 볶음에 물이 흥건하지 않아 좋은데요...
한번에 볶으면서 전분을 조금 물에 개어 넣어주면 수분을 잡을수가 있어요~
양념넣어 휘리릭 볶아낸 후 대파,볶은채소,후추가루 넣어 섞어주면 완성이예요.
부족한 간은 소금으로 해주구요~
더 고소한 맛을 위해 불을 끄고 참기름,깨를 넣어주구요~~
오징어볶음은 매콤하게 만들고 데친 콩나물을 얹어주면 함께 먹기 넘 좋은 짝꿍이 되네요~
더 매콤한 맛을 원한다면 청양고추 솔솔 뿌려주면 먹으면서 땀방울이 송글송글~~ㅎㅎ
밥 반찬으로도 좋지만 간단하게 와인이나 맥주 한잔 하기에도 참 좋은 안주예요~~
요런 반찬 내놓으면 옆지기는 부지런히 술장으로 가지요~~ㅎㅎ
그러곤 뭐 가져갈까? ... 행복한 고민을 마구마구~~~
더운날씨에 과음이 숙면을 방해한다하니 혈액순환에 도움을 주고 기분좋을만큼
딱 한잔씩만요~~~ㅎ
오늘도 찾아주셔서 귀한 손가락 추천, 댓글 남겨주시는 이웃님들~
넘 감사드려요~~~
행복한 하루 보내세요^^
