매콤한것이 땡길때...
밥에 빨간 볶음소스를 썩썩 비벼먹고 싶을때~!!
오징어를 볶을까..?? 돼지고기를 볶을까..?? 고민하시나요...??
보리는 그럴때...묻지도 따지지도 안고...그냥 같이 볶아버린답니다..ㅎㅎ
사실 얼마전 조범님의 "도암식당" 오징어불고기를 보고 화~~악 꽂히기도 했구요.
조범님의 포스팅보시려면-->> http://blog.daum.net/cyprian95/2326915
보리가 만든게 훨씬 푸짐하고 맛나요 ~~ 호호호 ..!! 
생물 오징어를 사서 손질하다 보면 작은 쌀알같은 것이 있나 잘 살펴보세요~!! 오징어 기생충인데요...
싱싱한 생물일수록 눈에 더 잘 띄는듯 해요..!! 오징어는 죽어있지만...기생충은 살아 남아 있는 경우가 있으니...눈에 띄면 잘 떼어주시고..
생물오징어는 사오신 후에 바로 내장과 껍질을 제거해서 보관하세요.
(보리는 그래서 오징어회를 잘 못먹는답니다....!! ㅜㅜ)
사진찍는 내내 먹고싶어 혼났어요...!!
그래서 맘이 급했는지...그 많이 찍은 사진중...맘에드는 사진 한장이 없네요...!!
요리 블로깅은 정말....식욕과의 싸움이랍니다...!! (더불어 남편씨까지...음식 앞에두고 인내심을 키우는 중이에요...^^;;)
역시 매콤한 벌~건 요리는 흰색접시에 사진빨이 잘받는것 같아요..!!
그래서 접시 바꿔서 몇장더~~ ^^;;
쌈싸먹기에 빠질 수가 없지요..!! 부추겉절이~~
대파는 길게 채썰고...양파도 슬라이서로 얇게 썬후에 부추를 섞어서...
간장. 까나리액젓. 고추가루. 설탕. 식초. 레몬즙. 참기름에 무쳐주어요.
오징어 볶음을 할때 물이 생겨서 한번 삶아서 쓰신다는 분들도 계신데..
그건 너무 오래 볶으시는 탓일꺼에요...!!
그리고 국물이 생기면
.
.
밥 비벼드시면 되잖아요...ㅎㅎㅎ
고기와...오징어는 남기더라도....볶음밥을 빼먹을 수는 없지요~!!
헉...그런데...그런데...!!
집에 조미김이 똑 떨어졌네요..ㅜㅜ 머~~그래도 맛은 좋아요...ㅎㅎ
<오징어 돼지고기 볶음>
오징어 한마리-> 굵은 소금으로 다리부분까지 잘 비벼서 손질해요
돼지목살 150g
양파 한개 . 볶음용야채 한봉 (양배추. 숙주. 당근) 빨간 파프리카 (고추라면 더 매콤하겠지요..??) 껍질콩 조금
★ 고추장 듬뿍 올려서 1큰술. 다진마늘 1. 1/2큰술. 다진파 2큰술. 생강즙 1작은술
간장 2큰술. 고추가루 3큰술. 미림 1큰술. 청주 1큰술. 설탕 1작은술. 후추가루.
물엿. 참기름
1. 오징어와 돼지고기는 ★의 양념장에 따로따로 재워두어요.
2. 채썬 야채들을 기름두른 팬에 휙 한번 볶아준후에 돼지고기를 먼저 넣어 볶아요
3. 돼지고기가 핑크빛이 없어지려고 할때즈음 오징어를 넣고 잘 볶아주어요.
4. 마지막에 물엿을 한번 두르고 참기름을 더해준후 바로 불에서 내려주어요.
응원의 손가락 꾹~! 감사합니다..^^
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