안녕 하세요~~
느긋하게 시작할수 있는 휴일입니다
휴일아침 기분은 어떠 신가요~~
저는 몸이 좀 찌뿌두둥 하네요
어제 주말을 넘 바쁘게 보낸 탓이겠죠~~
주말오전 볼 일을 보고 오후 모처럼 장에가서
김칫거리를 잔뜩사서 왔지요~~
덕분에 오후내내 김치담고 마늘까고 너무 바쁜 오후를 보냈네요
그래도 바쁜만큼 남는것도 푸짐하네요~~
열무 물김치,열무김치.실파김치 3가지김치를 한번에 담그고...
매실도 씻어 채에 바쳐주고 꼭지 다 따고
마늘 사 와서 마늘도 좀 까고...
그러다 보니 다른것은 할수 있는 시간이 안되었지요~~
그래도 열무 물김치, 열무김치 ,실파김치 3가지김치를 한번에 담그기를 하니
마음은 뿌듯 합니다
홍고추 갈아넣고 만든 열무김치가 칼칼하니 맛있네요
열무 물김치 열무김치
요 두통의 김치만 봐도 입가에 미소가 번져 옵니다
실파김치재료:실파1/2단.멸치액젓4스푼.고춧가루2스푼반.매실액2스푼.
통깨1/2스푼
깨끗히 씻어둔 실마를 3등분하여 멸치액젓을 뿌려 잠시 두었다가 고춧가루 매실액 통깨를 넣어 살살버무려 줍니다
실파김치가 요렇게 완성이 되었네요 요즘은 쪽파보다 실파김치가 연하고 맛있는듯 하네요~~
동그란 통에넣어 완성... 실파 1/2단이 김치를 하니 꾀 많지요
열무 물김치 재료:열무1단.소금2/3고추2개.양파1개.찹쌀풀1/2컵.생강가루1/4스푼 까나리액젓4스푼.마늘8쪽.매실액2스푼.설탕1스푼.생수1.5L 열무는 연한부분을 가려서 소금으로 절여주고...
양파와 홍고추를 채썰어 준비하고...
까나리액젓 .찹쌀풀 .매실액을 넣어 열무 물김치 양념을 해 주고
절여놓은 열무 씻어서 채에 바쳤다가
양념장을 넣고 생수를 넣어 열무물김치를 완성합니다
간은 식성에 맞게 해 주면 되겠죠~~
요렇게 통에 담아 열무 물김치 완성 입니다
오늘김치중에 젤로 많은 열무김치 시작 합니다 열무김치재료:열무3단,소금1컵.홍고추400g.양파3개.실파1/2단.통깨2스푼.생강가루1/2스푼 양념:다진마늘2스푼.까나리액젓2국자.고춧가루3스푼.매실액1/2컵.참쌀풀1컵
열무김치할 열무는 소금1컵으로 절여주고....
홍고추는 적당히 가위로 잘라서 도깨비 망망이로
휘~리~릭 다져서 사용~~
갈아놓은 사진은 어디로 날아갔네요~~
양파는 채썰고...실파는 좀굵은것은
칼집을넣어 3등분해 주었어요~~
홍고추다진것에 까나리액젓.매실액.고춧가루.찹쌀풀을 넣어
양념을 만들고 양파와 실파 썰어둔것을 넣어주고....
통깨도 넣고...
열무를 넣어 살살 버무려 주면 됩니다
요렇게 완성된 열무김치를 통에 담아 줍니다
이렇게 열무 물김치와 열무김치가 완성 된 통이지요~~
요렇게 열무김치 담고나니 마음은 뿌듯하고....
실파김치와 열무 물김치 열무김치 ....
그기에 마늘도 이렇게 많이 까고...
주말오후 무지 바쁘게 보냈답니다
실온에서 2틀정도 지나면 요 ~ 김치를 맛있게 익겠지요~~
햇마늘이라 잘 까진다고 하지만 이렇게 까다보니 손가락 끝이 얼얼 합니다
그래도 짝지가 옆에서 같이 가 주는바람에
수월하게 마늘을 이만큼 까게 되었지요~~
바쁘게 주말을 보내고 나니 주방에
푸짐하게 남는게 있네요~~ㅎㅎ
님들~~오늘은 휴일 입니다
행복한 휴일들 보내세요~~