안녕하세요. 이번에도 요리 이야기네요 .
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 요리 기사 자꾸쓰는데 가정적인 여자로 비춰질ㄲㅏ봐 두렵네요 ㅋㅋ 아닌데 말이죠 ㅋ
제가 원래 밖에서 먹는 음식을 별로 좋아하지 않는 편이라서 그런가봐요.
오늘의 요리는 리조또! 입니다.
크림스파게티도 자주 해먹는데.... 면이 익었는지 안익었는지 저는 잘 모르겠더라고요.
엄마님께서는 아직 덜익었어 ! 라고 하시는데 저는 다 익은것같고, 스트레스 받아서.....후훗.
근데 리조또는 그럴일이 전혀 없더군요.
저도 오늘 처음 시도 해본 것이랍니다.
먹고 싶은 급한 마음에. 재료 조차도 찍지 않았어요 .
재료 : 흰 우유 머그컵 꽉채운 한컵 , 체다치즈 4장 , 밥 두공기 , 소금
자유 재료 : 팽이버섯
그냥 간단하게 만들어 먹는 거라서 집에 있는 재료만 이용했답니다. 자유 재료에는 햄, 고기, 각종야채들을
넣으시면 더욱 식감에 좋겠죵? - 생크림도 넣으시면 짱이에요 !
먼저, 팽이 버섯을 씻고 하단의 부분을 자르고 볶습니다. 아무 간도 하지 않아도 괜찮습니다.
어차피 우유에 빠지면 ㅋㅋ 도루묵이 되니깐 말이죠. ㅎㅎ
볶고 나서 우유가 날~ 좀 봐주세요 하며 끓기 시작했을때 팽이 버섯을 넣어줍니다.
밑부분에 우유가 눌러 붙을수도 있으니 살살 저어줍니다.
또 끓기 시작하였을때 소금을 티스푼으로 한 숟가락 넣고 휘이휘이 섞어 줍니다.
그러다가 또 끓기 시작하면서 우유가 쫄기 시작합니다.
체다 치즈를 넣어 줍니다.
색이 또 다시 누리 끼리 해지면서 휘휘 잘 섞어 줍니다. 섞으시다가 위에 거품은 신경 쓰지
않으셔도 됩니다. 냄비 측면에 눌러 붙은 부분도 잘 떼어서 같이 저어 줍니다.
(생 크리을 넣을 경우 거품이 생기므로 계속 저어 주셔야 하고요, 식감이 아주 부드럽습니다.)
한참을 끓이다가 눈으로 봤을때 아 조금 된듯 싶구나 하실때!!!
밥을 넣어 줍니다.
밥을 넣으시면 밥알들이 소스를 흡입하여 걸쭉해 집니다.
조금더 끓이신 후면 !
리조또 완성 !!!!!!!!!!!!!
[저희 집은 현미 밥을 먹는데요. 현미 밥일때 식감이 더 맛있더라고요. 현미가 톡톡 터지는게 일품이에요 ! 아 그리고 밥 넣기 전에 꼭 자신의 입맛에 맛게 간을 맞추세요 ^^^^^^]
그리고 또하나의 야심작. 샐러드 만들기
제가 양상추를 너무 좋아해서 양상추만 잘 먹거든요.
일단 양상추를 씻고, 소스를 만드비다 1:1:1 의 황금 비율로요.
올리브 오일, 식초, 설탕(꿀, 매실액기스 등등 단맛)
식초를 조금더 넣으시면 상큼한 맛을 느끼실수 있으세요 !
예쁜 그릇에 담아서 먹고 싶었지만,
이렇게 먹어야지 조금더 따뜻할 것같아서 이렇게 먹었습니다 T_T
현미 밥의 톡톡 터지는 맛과 쫄깃한 팽이 버섯이 어우러져있어서 맛있었습니다.
제가 크림 스파게티 만들때는 간이 안맛아서 김치랑 같이 먹었는데.
리조또는 정말 저같은 음식 초보자들에게 안성 맞춤의 요리 인것같아요.
[사실 넣고 싶은것 다 넣었답니다. 저기에 검은색 점점점 들이 보이시는건
검은 콩가루도 넣고 후추가루도 넣고 다 넣었답니다 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^]
영삼성 분들, 엄마를 위해서 오늘 저녁 음식을 만들어 보는 것은 ?
[원문] [충청 1조 호서대 캠리 WebDM] 냠냠 ! 엄마를 위한 맛있는 팽이버섯 리.조.또 만들기 !!!
출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)