우리 가족을 위한 6월의 식재료인 완두콩을 이용해서
가족의 건강 밥상을 차려보세요~^^
주로 완두콩은 밥에 넣어 먹지만..
어러가지 밥반찬이나 별미메뉴에도 활용할수가 있답니다~~
저는 울아들뇨석들이 넘넘 좋아하는 카레에
고기대신 완두콩을 듬뿍 집어넣고 만들었는데요~~
고기의 단백질을 완두콩이 대신하겠지요~^^
고소한 맛이 매력적인 완두콩카레라이스..
6월의 한그릇밥으로 추천드립니다~~!!
yeye yeye yeye yeye 완두콩카레라이스 yeye yeye yeye yeye
재료: 감자430g, 양파大1개, 완두콩2컵, 카레가루80g, 물3 1/2컵, 후추, 현미밥
먼저.. 카레에 들어갈 감자를 껍질 벗긴후
약간 큼직하게 썰어
찬물에 담근후 전분기를 빼줍니다~
완두콩은 소금물에 데쳐 익혀서 사용할거에요~
끓는물에 소금을 약간 넣고
완두콩을 넣어주면
잠시후 완두콩이 동동 떠오를거에요~
완두콩이 떠오르고나면 3분정도 더 끓여준후..
체에 건져 그대로 식혀줍니다~
양파는 큼직하게 썰어 준비해주세요~~
재료를 간단하게 준비하고..
완두콩을 듬뿍 준비해주었어요~^^
냄비에 오일을 둘러준후
먼저.. 물기뺀 감자를 넣고 달달 볶아주다가..
감자의 겉면이 투명해지면 양파를 넣고 볶아줍니다~
이때.. 후추를 살짝 뿌려서 볶아주세요~^^
채소가 살짝 익었으면
물3컵을 넣고 채소가 익도록 끓여줍니다~
카레가루는 물1/2컵을 넣고
풀어둡니다~
채소가 익었으면..
물에 풀어둔 카레가루를 넣어줍니다~
이때.. 익혀 건진 완두콩도 함께 넣어주세요~
잘 저어 한소끔만 더 끓여내면 완성이에요~^^
접시에 밥을 담고 완두콩카레를 듬뿍 올려담아
먹어주기만 하면 되어요~ㅎㅎ
완두콩을 듬뿍 넣고 만들어
고소하고 톡톡 씹는 맛도 있는
맛있는 카레라이스인데요~~
울아들뇨석들도 잘 먹더라구요~^^
좋아하는 고기가 들어가지 않아도..
별로 좋아하지 않는 완두콩이 듬뿍 들어갔어도..
맛있게 먹어주니 정말 흐뭇하더군요~~
요즘.. 감자도 맛있고 완두콩도 맛있을 때에요..
6월의 건강 식재료로 맛난 밥상 차려드세요~^^