얼마전에 육포가루넣어 만들어둔 찌게용막장을 봄나물 가득넣어 찌게를 끓였답니다. ^^ 별도의 조미료가 필요치 않은 찌게용막장~ 만들기도 쉬워 넉넉히 만들어 두면 참 요긴하게 쓰인답니다.ㅎㅎ 호박과 양파, 감자, 배추시레기등만 있으면 뚝딱하고 찌게가 만들어지니 조금 수고스럽더라도 이렇게 만들어 두면 인스턴트 못지 않게 편리합니다.^^ 물론 건강에도 더욱 좋구요~
우리 아이에게 또는 가족에게 안전한 먹거리인지 걱정반 안심반 하면서 먹는것보단 내손으로 직접만든 홈메이드가 믿고 먹을수 있는 최고의 음식인거 같습니다.^^ 봄향기 가드한 냉이와 달래로 맛있는 한끼를 떼웁니다.^^
육포가루와 표고버섯가루를 넣은 찌게용막장 만들기; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr/578
재료; 냉이한줌, 달래한줌, 호박1/4개, 양파반개, 두부반모, 팽이버섯약간, 파, 다진마늘1큰술, 찌게용막장3큰술
1. 달래와 냉이는 꼼꼼하게 손질한후 씻어 큼직하게 썰어준다.
2. 호박과 양파도 먹기좋은 크기로 잘라둔다.
3. 냄비에 물을 붓고 호박과 양파를 넣고 팔팔 끓여준다.
4. 찌게용막장을 풀어준다.
/ 혹시 모자른 간은 찌게용막장을 더 넣거나 함초소금,액젓등으로 간을 맞춘다.
5. 달래와 냉이를 넣어준다.
6. 파와 마늘을 넣어준다.
7. 두부를 넣어준다.
8. 마지막으로 팽이버섯을 넣고 마무리한다.
별도로 육수를 내지 않아도 맛있게 먹을수 있는 찌게용막장~ 참 요리가 편하고 쉬워진답니다. 집에 있는 두부나 감자, 호박만 있으면 뚝딱하고 끓여낼수 있는 찌게~ 된장찌게는 식으면 특유의 텁텁함이 있는데 요 찌게용 막장으로 끓인 된장찌게는 식어도 텁텁함이 없이 아주 깔끔하고 맛있답니다.^^
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행복가득한시우네집; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr