초록빛 봉오리가 참으로 이쁜
브로콜리를 듬뿍 넣은 계란말이를 만들어보았슴다.
브로콜리스크램블도 담백하고 맛있는데요
집어먹는것이 불편한듯해서 계란말이로 만들었슴다.
에매랄드 보석이 콕 박힌것처럼
참 이쁘네요~
아작 아작 고소하게
담백하게 씹히는 계란말이~
간단한 반찬으로 넘 좋은데요~
브로콜리계란말이
재료: 브로콜리약간, 계란2개, 소금약간
1. 준비
끓은소금물이 살짝데쳐 찬물에 헹궈
초장에 찍어먹고, 또 간단한 무침으로도 먹고
약간만 남겨두었던 것입니다.
계란도 볼에 풀어 놓는다.
2. 손질
잘게 다져놓는다.
3. 섞기
계란을 잘 풀어준후 다진브로콜리를 넣고 소금약간으로 간을 한다.
4. 말기
달궈진 팬에 올리브유 약간을 두르고
계란물을 절반만 붓는다.
☞생각보다 브로콜리양이 많은듯해서 2번에 나누어 붓슴다.
도도록 말은후
다시 첫자리에 놓는다.
남은 계란물을 마저붓고
도르륵 만다
속까지 잘 익을수있도록 뒤집개로 눌러준다.
4면이 골고루 익을수있도록 살짝씩 돌려가며 익혀준다.
겉면이 살짝 노릇해지면 불에서 내려놓는다.
5. 썰기
한김 식힌후 도마위에 올려놓고
먹기좋게 썬다.
6. 담기
그릇에 담고 맛있게 먹기~
영양만점인 브로콜리를
계란이랑 같이 한입에 쏘옥~
매일반찬이 부담스러울땐,
간단한 브로콜리계란말이로
해결하자구요~
담백해서
브로콜리의 맛이 더 좋은 듯해요~
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