수제비 뚝뚝 떠 넣고 미역국 끓였어요~~
따끈한 미역수제비 한끼 식사로 충분했어요~~
미역은 물에 불렸다가 바락바락 치대씻어 줬어요....예전엔 미역국 한솥끓여놓으면 부드럽고 맛나서
두고두고 먹었드랬는데...요즘엔 부드러운 미역만나기가 힘들다 싶었어요...생각해보니 그잇날
시어머님 께서는 미역을 바락바락 치대씻으셨어요....그때의 기억을 더듬어서
어머님의 방식대로 치대씻으니까 미역의 결이 꺽이면서 훨씬더 보드랍더라구요...
소고기도 흐르는 물에 씻어서 꼭 짜뒀다가 사용했어요...
고기의 핏기도 제거되고 고기의 결이 꺽이면서 좀 더 부드럽게 드실수있게됨요..
참기름 둘러서 고기먼저 볶다가 미역넣고 충분하게 볶아줬어요...
쌀뜨물을 받아서 넣어줘도 될테지만...맑은 미역국이 먹고싶어서 맹물 넣어줬어요~~
국간장과 소금으로 간을하고 마늘이 들어갔어요~~
요대로 시간을 두고 푸욱 끓여줬답니다~~
용기에 국을 덜어담고 수제비 뚝뚝 떠넣어줬어요~~
밀가루 반죽은 비닐팩에 담아서 30분가량 뒀다가 사용했어요~~~
오늘같이 추운날 따끈한 수제비 미역국 한그릇 어떠시나요.. 감사합니다~~
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