[스크랩] 화전(10개 분량)

[존분]

이렇게 만드세요
1 찹쌀가루에 물을 부어 치대며 반죽한다. 반죽 을 밤톨만큼 떼어 녹차가루와 섞어 치대 녹차 반죽을 만든다. 완두앙금에 호두를 넣어 섞는다.
2 반죽을 3등분해 두 덩어리는 지름 2cm 정도로 빚어 그 위에 녹차 반죽을 손톱만큼 얹는다. 한 덩어리는 지름 1.5cm 정도로 10개 빚는다.
3 기름을 두른 팬에 ②를 얹어 중약불에서 뒤집어가며 반죽이 투명해지도록 은근히 지져 설탕을 뿌린 접시에 놓는다. 큰 것에는 꽃잎을 작은 것에는 앙금을 조금 떼어 얹는다.
4 ③의 큰 절편을 작은 절편 위로 완전히 덮어 화전을 만든 다음 설탕을 충분히 뿌려 따뜻한 열기로 자연스럽게 녹인다. 화전 위에 잣을 하나씩 올려 장식한다.