만두떡볶이 만드는법, 채소떡볶이
점심나절 ...
만두도 먹고 싶고, 떡볶이도 먹고 싶고 ㅎㅎㅎ
명절 때 만든 김치만두 노릇하게 굽고
냉장고에 남아있는 여러가지 채소를 잘게 잘라넣고
채소떡볶이를 만들어 곁들였네요~~ㅎㅎㅎ
어때요~~맛나는 점심이지요?
재료 (1~2인분)
만두 5개, 떡 200g, 연근 50g, 양파 30g, 당근 30g,양배추 30g,
불린 강낭콩 30g, 식용유 약간
떡볶이 양념: 멸치 다시마물 1.5컵, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1/2큰술,
올리고당 1~2큰술, 간장 1작은술
* 채소재료는 있는대로 응용해 보세요
만드는법
연근은 잘게 잘라 강낭콩과 함께 끓는 물에 알맞게 익혀낸다
당근, 양파는 사방 1cm크기로 썰고, 양배추는 좀 더 크게 썬다
* 전 좀 더 매콤하게 먹을려고 청양고추를 송송 썰어 추가했어요
얼려 두었던 만두는 녹여서
팬에 기름 두르고 약간의 물을 넣고 뚜껑 덮고는
앞뒤를 노릇하게 구워준다
떡은 먹기 좋게 동글 동글하게 썰고
떡볶이 양념장을 분량대로 만들어 놓는다
웍팬에 떡볶이 양념장과 떡, 강낭콩, 연근, 당근, 양파를 넣고
국물이 걸죽해지면서 떡이 말랑해 지도록 끓여준다
어느정도 국물이 걸죽해지면
마지막에 양배추와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여
접시에 군만두와 함께 담아낸다
입맛나는 저의 점심입니다 ~~ㅎㅎㅎ
국물은 만들새가 없어서 따끈한 차와 과일을 곁들였어요
명절 짜뚜리 재료로
멋진 한그릇 별미가 되었네요 ~~^^*
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