[스크랩] 돼지고기 간장조림

[뺀순]

돼지고기 간장조림   

간장조림이라 짭짤할거란 편견은 버려주세여~~~~ㅎㅎ

깻잎과 파샐러드와 함께 먹으니 젓가락이 멈출줄 모릅니다~~~~

요거 한접시면 일품요리 부럽지않아여~~~

윤기 쫘르르~~~~ 돼지고기 간장조림이 식용을 땡깁니다

돼지고기 삶을 재료입니다~~~

전 목살로햇는데~~~`

삽겹살로 하는게 제일 맛잇어여`~~

조려놓으면 부드럽기도하구여`~~~

먼저 물을 팔팔 끓인다음 고기와 대파.통후추를 넣고 삶아줍니다~~`

딱익을정도로만 살망건졋어여`~~

보쌈으로 먹을때보다는 도톰하게 썰어서

팬에 기름 두르지말고 지져주세여~~~

돼지고기 기름기도 완전히 빼주고~~

조렷을때 바삭하고 맛잇어 집니다~~

구어낸 고기는 종이타올에 올려두세여

대파 흰부분과.깻잎을 곱게 채썰어 찬물에 담가둡니다~~~

채소에 뿌려줄소스입니다~~~

고기랑 먹어도 좋지만....

상큼한 소스를 뿌려 고기와 함께 먹으면 더 맛잇어여`~~

다진양파.홍고추조금.깨소금.간장.매실액.설탕.레몬즙

잘섞어 준비합니다..

고기졸일양념입니다`~~

간장.매실액.올리고당

조림장을 먼저 바글바글 끓인다음

고기를넣고 졸여줍니다~~~

조림장이 자작해지도록졸여냅니다

접시에~~

조려진고기담고~~

한쪽에 깻잎채 파채 소스 순으로 담아내면 됩니다`~ 

맛깔난 한접시~~~~ 돼지고기 만원으로 이렇게 근사한 한접시가 나왓어여~~~

상큼한 채소에 고기한접올려먹으니~~~

자꾸만 자꾸만 손이가네여~~~~