두부를 그리 좋아하지 않는 식구들이라
마트에 포장된 작은 두부를 사다가 먹는답니다.
그런데 어쩌다가 장날에 나가 이것저것 장을 보다가
장날에 직접만들어 파는 큰 손두부를 사왔네요.
또 마트에 가니 여기서 다사고 집에 가자는 마음이었나 봅니다.
그런데 반을 사용해 만든 두부반찬도 며칠을 가는데
사용하지 않은 두부는 또 얼마나 오래 냉장고에 있을까 싶어
점심에 파스타 만들어 먹어 치웠답니다.
두부쿠림파스타.
인스턴트수프 한봉지 30g을 우유300ml에 넣고
덩어리 없이 저어 준비해주었습니다.
양파 1/4개, 당근 1/8개,
청양고추 1개,마늘 4톨,두부 100g을 준비해...
두부를 제외한 모든 채소는 다져 준비해 주었습니다.
달군팬에 기름 1큰술을 두르고
두부를 넣고 주걱으로 으깨어 줍니다.
* 두부를 볶을때 옆가스불에는 면을 삶을 물을 끓여 주었습니다.
으깨어진 두부는 고슬고슬하게 노릇하니 볶아 줍니다.
물이 끓으면 스파게티면 200g을 넣고 삶아 줍니다.
6~7분을 저어주면서 삶아 주셔야 합니다.
면을 삶는동안 채소를 넣고 볶아 소스를 만들어 줍니다.
다진 양파를 넣고 두부와 한번 볶아 주신 후...
당근,청양고추를 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 우유수프를 넣고 저어 주면서 끓여 줍니다.
소스가 고르게 한번 끓으면
건져낸 파스타 면을 넣어 고루 섞어 줍니다.
그리고 마지막에 소금,후추약간으로 간을 해주시면 되겠습니다.
간딘하게 인스턴트수프를 사용해서 만든
두부크림파스타입니다.
매콤한맛이 나게 청양고추도 넣었는데
2~3개를 넣으면 더 좋았을것 같다는 생각이 드네요.
그래도 맛나게 잘 먹었답니다.
늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨주시는 이웃님들 감사드려요~~
복받을실겁니다.^^*