샬롬~!!
미숫가루와 연유를 넣어 아이들이 먹기 좋은 쿠키를 만들어 봤어요...^^
저의 블로그 절친이웃인 "더디쉬"가 펴낸 "참 맛있는 채식요리 만들기"에
들어 있는 미숫가루 쿠키를 참고 해서 없는 재료 생략하고
제 나름데로 만들어 봤답니다...^^
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(재료)
미숫가루 100g, 박력분 40g, 설탕 20g, 포도씨유 6큰술, 소금 약간,연유 4큰술,
바닐라향 1/2작은술, 레인보우 장식 약간
더디쉬가 펴낸 책속에 있는 미숫가루 쿠키의 사진이예요..^^
요리며 셋팅이며 어느 것 하나 흠잡을 데 없는 친구지요...ㅋ
제가 만든 레시피는 더디쉬의 레시피와 좀 달라요...^^
아몬드는 없어서 생략했고 두유대신 연유를 넣었지요...
바닐라 오일 대신 바닐라향을 넣었구요...ㅋ
연유를 넣는 관계로 설탕의 양을 좀 줄여주기도 했답니다...^^
원 레피시는 책을 참고해 주세요~^^
1. 가루류는 체쳐줍니다...
포도씨유에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요...
2. 포도씨유에 가루류와, 연유를 넣고 반죽을 뭉쳐줍니다...
랩을 씌워 냉장고에 30분정도 숙성시켜주세요...
3. 반죽을 비닐봉지에 넣고 밀대로 일정한 두께로 밀어 주세요...
이렇게 비닐봉지에 넣고 반죽을 밀면 들러붙지도 않고 좋아요...^^
비닐봉지 가운데를 잘라서 벌려준 후 쿠키틀로 모양을 내줍니다...
전 위에 레인보우를 뿌려줬어요...^^
살짝 눌러주면 잘 안떨어진답니다..
160도 오븐에서 15~20분 쿠키의 두께에 따라 조절해서 구워주세요....^^
다 구워지면 식힘망에 올려 식혀줍니다...
아이들이 좋아하는 레인보우로 장식을 해줬어요...^^
평소 잘 먹지 않는 미숫가루...
매해 친정엄마께서 애들 먹이라고 좋은 재료들로 골라 만들어 주시는데
냉장고에서 잠만 자고 있었지요...ㅋ
이렇게 만들어 주니 고소하고 바삭하니 넘 맛있다고 좋아했답니다...^^