며칠 전 시장에 갔더니 오이가 굉장히 싸더라구요.
(채소값이 저렴해지는 요즘이 너무 좋아요.
그래서 딱히 뭘 하겠다는 생각도 없이 덥썩 집어들고 왔답니다.
그런데 아무 생각없이 사 온 바람에 며칠째 냉장고 신세만 지고 있길래
오늘은 마음 먹고 오이 반찬을 만들어 봤답니다.
두 번째로 만든 오이 반찬은요. 요렇게 만드심 되어요.
1. 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗하게 씻은 다음 얇게 썰고 소금을 뿌려 30분 동안 절여 주세요.
2. 절여진 오이는 물에 한번 헹궈 물기를 꼭 짜주시구요.
3. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶다가 오이 넣고 살짝 볶아 주고
4. 불 끈 후 참기름과 깨소금 넣고 넓은 접시에 펼쳐 담아 식혀주시면 완성
(뜨거울 때 바로 그릇에 담으심 색이 미워진답니다.)
아삭.아삭 담백한 오이 볶음이랍니다.
사실 맨처음 오이 볶음이란 음식을 보았을땐 왠지 거부감이 든다고 해야 되나요?
생으로 먹거나 무쳐 먹기만 했던 오이를 볶는다는게 조금 이상했었는데
막상 볶아서 먹어보니 아삭.담백한게 꽤 괜찮더라구요.
(하긴 제 입에 뭔들 안 괜찮겠습니까?만은..
울 횐님들께서도 싸고 맛있는 오이로 간단 반찬 어떠신지요?
다음검색
스크랩 원문 :
미즈쿡 레시피