장날에 상추 한보따리를 사들고 왔습니다.
정말 마트 크나큰 봉지에 가득 담아 이천원~
정말 이런 경우는 흔하지 않지요.
그것도 밭에서 바로 수확해온 아주 싱싱한 상추를 말이죠.
씻어 김치통에 빽빽하게 담아 두고도
한봉지가 더나온 상추를
쌈으로 먹다가 이제는 무쳐주었습니다.
새콤하니 무쳐 파전과 함께 먹으니
맛이 더 있네요.
상추겉절이
상추무침
깻잎 10장을 굵직하니 채썰고
당근 1/8개를 곱게 채썰어 줍니다.
어른 손바닥보다 큰 상추 15장을
큼직하게 4~6등분으로 잘라 줍니다.
큰 그릇에
식초 3큰술, 매실청 2큰술,
맑은 멸치액젓 1큰술,
다진마늘 1/2큰술, 고운 고추가루 1큰술,
통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 을 넣고
고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
그리고 준비한 채소를 넣고
살살 고루 버무려 주세요.
싱싱한 상추가 아삭하게 씹히는게
아주 상콤합니다.
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미즈쿡 레시피