시중에서 인기리에 판매되는
치즈등갈비
재료
등갈비1kg,모짜렐라치즈3컵,파슬리가루 약간,
데친브로콜리,방울토마토 적당량씩.
* 등갈비 삶을 재료: 양파1개(소),통마늘10개,대파1대,
통후추1큰술,월계수잎4장,된장1큰술.
* 종이컵 밥숟가락 계량입니다.
* 등갈비 1차양념: 고춧가루,고추장,간장,매실청1.5큰술씩,
다진청양고추,다진마늘,다진파,청주1큰술씩,
다진생강1/2큰술,후춧가루 약간.
* 등갈비 2차양념: 스테이크소스,고추장1큰술씩,
설탕,버터1/2큰술씩,오렌지쥬스2큰술.
* 양념은 기호에 따라 가감하세요.
만들기
1. 등갈비는 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을
뺀 다음 한대씩 자른다.
2. 1의 등갈비는 양파,통마늘,대파,통후추,월계수잎,
된장 1큰술을 넣고 삶아 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
3. 등갈비 1차 양념을 만들어 2의 등갈비에 넣고
고루 버무린 다음 200도c로 예열한 오븐에
앞 뒤로 타지않게 굽는다.
4. 팬에 등갈비 2차 양념을 넣고 끓으면 3의
등갈비를 넣고 양념이 잘 배도록 뒤적인다.
5. 팬에 모짜렐라치즈를 넣고 약한불에서
녹여 그릴팬에 담고 4의 등갈비를 올린다.
6. 치즈위에 파슬리가루를 뿌리고
데친브로콜리와 방울토마토를 곁들인다.
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미즈쿡 레시피