[스크랩] 달콤하고 부드러운 밤식빵~

[존분]

제빵기로 반죽해 오븐에서 구운 밤식빵입니다~

재료

강력분 330g, 전지분유 20g, 드라이이스트 4g, 설탕 10g, 소금 3g, 카놀라유 15g, 우유 85g, (계란1개 물) 1컵(200cc),

밤조림:물 1컵, 설탕 4T, 밤 7개

바닥에 액체류 모두 섞어 넣은 다음 3번 체친 강력분 넣고, 이스트,소금,설탕을 바로 만나지 못하도록

조그만 웅덩이를 만들어 멀리멀리 떨어뜨린 후, 가루로 잘 덮어줍니다,,

물 1컵과 설탕 4T,밤을 삶아 체에 삶은 밤을 받쳐두고, 제빵기가 삑삑~대면 넣어줍니다..

밤과 잘 섞인 반죽은 가스빼서 둥글리기 한후 비닐덮어 10분 중간발효 해주었어요~

반죽이 2배이상 부풀때까지 따뜻한데서 40분정도 2차 발효해주구요~

180도 예열한 오븐에서 35분 구워 바로 꺼내 식힘망에서 식혀줬어요~

구운색이 좀 많이 났지만..그래도 속은 포실포실하니 부드럽고 맛나답니다~
같은 반죽이어도 오븐에서 굽는게 맛은 더 나은듯요~ 

제빵개량제 안넣어도 사먹는식빵처럼 폭신폭신한게 부드럽게 나왔어요~

요 밤식빵으로 담날 만든 블루베리 치즈 샌드위치랍니다~

오늘도 찾아주셔서 귀한 손가락 추천, 댓글 남겨주시는 이웃님들~

넘 감사드려요~~~

행복한 하루 보내세요^^