맛과 영양이 뛰어난 제철고구마로 만든 고구마팬케이크입니다~~^^
굽고, 찌고, 삶아먹는 고구마가 지겨울때
촉촉한 고구마팬케이크는 색다른 간식이 되는데요..
식이섬유와 칼륨이 풍부한 고구마를 활용하면
식사대용으로도 활용할수 있어 일석이조가 된답니다~~
yeye yeye yeye yeye 고구마팬케이크 yeye yeye yeye yeye
재료: 고구마220g, 중력분1컵, 우유1컵, 달걀1개, 베이킹파우더2작은술, 시나몬가루1/2작은술, 녹인버터1큰술,
크림치즈, 아가베시럽, 견과류약간씩
먼저.. 찐고구마는 껍질벗겨
뜨거울때 숟가락으로 곱게 으깨어줍니다~~
으깬고구마에 우유랑 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다~~
고구마가 덩어리지지 않도록 잘 풀어주세요~~
박력분과 베이킹파우더, 시나몬가루를
체에 내려 넣어주면
공기층을 만들어 만들어줍니다~
거품기로 골고루 잘 섞어주세요~~
반죽에 녹인 버터를 넣어주면
훨씬 촉촉해지고 고소한 풍미가 더해져요~~
완성된 팬케이크 반죽이에요~~
농도는 일반 핫케이크 반죽의 농도와 비슷해요~~^^
약불로 달군팬에..
버터를 약간 넣어 녹인후..
팬케이크 반죽을 적당히 올려
약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요~~
팬케이크에 곁들여 먹을..
고구마크림치즈를 만들었어요~~
찐고구마와 크림치즈 적당량을 잘 섞어주면
고구마 맛이 듬뿍 느껴지는 크림치즈가 완성되어요~~^^
접시에 잘구워진 고구마팬케이크를 올리고..
시럽을 뿌린후 고구마크림치즈도 올려주고..
견과류도 뿌려주었어요~~^^
달콤한 고구마맛이 듬뿍 느껴지는
고구마팬케이크~~~^^
촉촉한 건강 간식이랍니다~~
팬케이크 반죽 사이에 고구마가 살짝살짝씩 보이지요~^^
고구마크림치즈 듬뿍 올려 먹어주면
달달하고 촉촉하고 너무 맛있어요~~ㅎㅎㅎ
아이들 건강간식으로 만들어주면
좋아할거에요~~~