[스크랩] 낙지두마리 칼국수

[뺀순]

금토일 3일 연속으로 가족들과 왁자지껄한 시간을 보내고나니

노곤해진 몸상태로 낮잠도 자고 쉬며.. 이제야 컴앞에 앉게되네요~

낙지한마리 수제비를 모티브삼은 낙지두마리 칼국수입니다~

멸치,다시마,보리새우,황태머리,무,대파,양파,마른고추,마른표고 밑둥을 푹~끓여 육수를 만들어두고

국,조림,나물 등에 이용하면 조미료~~그딴거 없어도 깊은 맛이 나더라구요^^

면은 간단하게 칼국수면을 함 사용해봤어요~

근데 요 건면은 소금함량이 좀 높으니 국물에 소금간을 미리해두면 절대 안된답니다~

짠걸 싫어하는 경우 제물국수가 아닌 한번 데쳐 헹궈 사용해도 좋겠구요~

낙지는 굵은 소금을 뿌려 주물러 빨판에 있는 개흙을 깨끗이 씻어내주구요..

육수에 낙지 4마리를 샤브샤브하듯 여러번 데쳐 준비해두었어요.

대파,정종,마늘,청양고추,소금,후추 넣어 끓여줬어요~

칼국수 위에 낙지 2마리씩 얹어주구요..

배추 1통으로 겉절이한 김치를 곁들여주니 칼국수집 필이 좀 나네요~ㅎㅎ

소중한 손가락 추천, 댓글 남겨주심 복받으실거예요~~~

행복한 하루 보내세요^^