간단하게 *오이소박이 만들기
1. 오이는 씻어서 4등분 해서 굵은소금 2스푼을 뿌려준다.
전기주전자로 물을 끓여서 그 위에 부어준 후, 1시간 절여준다.
2. 1시간쯤 후에 절여진 오이를 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
3. 큰 양념그릇에 마늘, 생강, 파, 청량고추, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 당근채 썰은 것을 넣고 잘 버물여 준다.
4. 큰 김치통에 3등분해서 썰어 준 부추를 조금씩 담아가면서 양념장을 섞어주고, 오이도 조금씩 넣어주면서
양념장을 버무린다.
5. 부추김치를 따로 담지 않고 간단하게 오이소박이를 만들때 부추를 2단을 사용했어요~.부추를 듬뿍 넣고
김치가 익었을때, 부추맛을 보면 부추김치 따로 담지 않고 먹기 좋더라고요.
막 담근 오이소박이에 부추는 꺼내서 참기를을 넣고 부추 비빔밥을 해서 먹었는데 무척 편하고 맛나고 좋아요.
*저도 어렵게만 생각해왔던 오이소박이~미즈쿡에서 배워와서는, 요렇게 따라서 만들어 보니깐 만들기도 쉽고~
올해도 벌써 오이소박이 3번째로 오늘 또 만들어서 쟁겨두고 먹네요^^*맛도 좋습니다.
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미즈쿡 레시피