***열무김치 간단히~담기***
1. 열무김치2단을 다듬어서 한입크기로 자르고 흐르는 물에 씻어준다.
2. 천일염 굵은소금을 뿌려서 물을 조금 위에 부어주고 절여준다.(1시간 정도)
3. 밀가루풀을 미리 쑤어 놓고, 다진마늘, 생강, 설탕, 매실엑기스, 멸치액젓, 고추가루, 양파, 청양고추, 대파 그리고
섞어서 김치만들 양념을 따로 만들어 둔다.참! 갈아놓은 배가 있으면 조금 챙겨 넣어준다.(없으면 생략하셔도 됨.)
4. 물기를 뺀 김치를 올려놓고, 양념장과 잘 버무려 준다.(이때 간을 보면서 심심하면 소금대신 멸치액젓으로 간을 해주면
짜게 돼서 김치간을 망칠 염려없고, 소금간보다 좀더 감칠맛이 나는 여름열무김치를 맛보실 수 있어요~.
5. 시간이 지날수록 열무김치는 물이 많이 생기게 되니까 짭짤한 김치를 선호하시는 집에서는 기호에 맞게 굵은소금으로
간을 더 맞추시는 것도 좋으실 듯 해요.
캬~~김치담아서 먹기를 요렇게 하나씩 도전 하다 보니깐~
조금씩 김치담는 재료도 하나씩 늘어나고..ㅋㅋ담아먹는 김치는... 예전에 사먹던 김치보다~훨~저렴한 가격으로
조금만 부지런을 떨면 양도 많아서 주변이웃과 한통씩 퍼주고 나눠먹기도 실천 가능한 것 같습니다.
보람과 만족도 느껴지고 좋으네요.~^^*
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