휴가 나온 아들을 위한 건강한 식탁
주말, 운동이나 할까 하고 집을 나서는데 아들에게 전화가 걸려옵니다.
"엄마! 어디?"
"응. 집이지. 넌?"
"시외버스주차장 다 왔어요."
"그래? 점심은?"
"아직..."
"알았어."
남편은 아들 데리러 나가고 부엌으로 가 가스 불 6개를 모두 활용하며 후다닥 아들을 위한 식탁을 차렸습니다.
▶ 재료 : 박 1/4 쪽, 청양초 2개, 붉은 청양초 1개, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 콩기름, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 박은 속을 제거하고 채를 썰어준 후 물 1/2 컵 간장 마늘을 넣고 볶아준다.
㉡ 박이 익으면 썰어둔 청양초를 넣고 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
▶ 재료 : 호박 박 1/2 쪽, 달걀 1개, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 호박은 도톰하게 썰어 소금을 뿌려둔 후 밀가루 - 달걀 순으로 입혀준다.
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㉢ 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.
▶ 재료 : 수조기 1마리, 밀가루 1숟가락, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 조기는 밀가루를 발라 노릇노릇 구워내면 완성된다.
▶ 재료 : 쇠고기 300g, 상추, 깻잎, 청, 홍피망 1/4쪽 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 쇠고기는 살짝 구워준다.
㉡ 피망, 깻잎, 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 양념장(간장, 식초, 매실엑기스)을 만들어 준다.
㉢ 식힌 쇠고기와 썰어둔 채소를 섞어준 후 마무리한다.
▶ 완성된 모습
▶ 재료 : 오이 1/2개, 양파 1/2개, 고춧가루 1숟가락, 식초 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 오이와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 근대 150g, 된장 1숟가락, 마늘 약간(육수용 멸치, 다시마 약간)
▶ 만드는 순서
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㉠ 근대는 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 된장을 풀어준 후 끓여 마무리한다.
▶ 양파 장아찌
▶ 열무 물김치
▶ 완성된 식탁
"역시! 맛있군!"
다른 말이 필요하지 않았습니다.
그저 아들 먹는 것만 바라봐도 행복한 엄마가 됩니다.
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다.
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