[스크랩] 김치만두

[존분]

작년에 담근 김장김치가 많아 김치만두를 만들어 냉동실에 꽉꽉 채워놨답니다.^^ 많이 만들어서 친정이랑 반반나눴는데요 이렇게 만들어 냉동실에 넣어두면 언제든지 만두가 먹고싶을때 꺼내먹을수 있어 좋답니다. 전 칼국수나,라면,떡과함께 넣어 자주 끓여 먹는데요 많이 만들어도 자주 먹으니 금방 없어진답니다.ㅎㅎ

---

재료; 배추김치5포기, 당면300g, 돼지안심갈은것 1.96kg, 두부4모, 쪽파1단, 대파2단, 양파6~7개, 후춧가루, 함초소금, 만두피

1. 배추김치의 속을 잘 털어낸후 다진후 면보자기에 넣고 물기를 꽉 짜준다.

2. 당면은 삶은뒤 찬물에 헹구지 말고 잘게 다진다.

3. 두부는 면보자기에 넣고 물기를 꽉 짠다.

4. 쪽파와 대파는 다듬어 씻은후 다진다.(대파만 넣어도 상관없다)

5. 양파 또한 깨끗이 다듬어 씻은후 다진다.

6. 잘게 다진 재료와 돼지고기갈은것을 한군데 넣고 골고루 버무려준다. 후춧가루와 소금으로 간을 맞춘다.

7. 만두피에 속을 넣은뒤 찜솥에 찐다.

만두는 만들어서 바로 냉동보관하지 말고 한번씩 다 찐후 식혀서 보관해야 합니다. 안그러면 피가 갈라지거나 터져버려 좋지가 않답니다. 입맛없을때, 밥하기 귀찮을때 냉동실에서 만두 몇개 꺼내어 칼국수,라면,떡,우동사리와 함께 끓여먹으면 아주 좋답니다.^^ 

 행복가득한시우네집; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr