[스크랩] 부추 고기말이

[뺀순]

인삼이나 녹용과도 안 바꾼다는 봄부추를 쇠고기로 말았어요.

촉촉한 육즙에 알싸한 부추 향까지! 사각사각 부추 씹는 맛도 정말 좋답니다.

알싸한 겨자 초장 콕 찍어 먹으면 기분까지 상큼해요.

재료 (3인분)

필수 재료

쇠고기(불고기용 300g), 부추(1½줌=100g)

겨자초장

설탕(1)+소금(약간)+물(1)+ 식초(1)+간장(0.5)+연겨자(0.3)+ 다진 마늘(0.3)+참기름(0.2)

1. 쇠고기는 김발 위에 가지런히 펴고,

2. 부추를 길게 얹어 돌돌 말고,

3. 5cm 길이로 자르고,

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 둘러 고기말이를 굴려가며 노릇하게 굽고,

5. 접시에 담아 겨자초장을 곁들여 마무리.