[스크랩] 아침을 부드럽게 데우는 새송이달걀국

[뺀순]

추운 아침, 아침밥만 잘 먹어도 몸이 한결 따뜻하죠?

만들기도 쉽고 속도 편해지는 달걀국으로 아침을 챙겨보세요.

버섯이 들어가 씹는 맛이 살아 있고

밥 말아 후루룩 먹기도 좋아요.

몽골몽골 달걀이 덩어리지도록

달걀물은 젓지 말고 살살 부어만 주세요.

[재료(2인분)]

필수 재료

새송이버섯(1개), 쪽파(3대). 달걀(2개)

육수 재료

국물 멸치(10마리)

양념

소금(약간), 맛술(1), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.3)

1. 냄비에 국물용 멸치와 물(2 1/2컵)을 넣고

중약 불로 10분 정도 끓여 체로 건지고,

2. 새송이버섯은 4cm 길이로 납작하게 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고,

3. 볼에 달걀과 소금(약간)을 넣어 곱게 푼 뒤 나머지 양념을 넣어 섞고,

[소금(약간), 맛술(1), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.3)]

4. 새송이버섯을 달걀물에 넣어 섞고,

5. 육수를 중간 불에 올려 끓어오르면 달걀물을 살살 부어 젓지 말고 그대로 끓이고,

*Tip.

저으면 달걀이 많이 풀어져요. 살작 덩어리져야 떠먹기 좋아요.

6. 달걀이 거의 익으면 쪽파를 넣어

살짝 더 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춰 마무리.

*Tip.

소금 대신 국간장을 사용해도 좋아요.