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새송이 장조림 새송이 큰것 5~6개, 양파 작은것 1개, 청홍고추 1개씩, 마늘 10알 조림장 멸치다시마물 1.5컵, 맛술 2큰술, 간장 5큰술, 설탕1큰술, 생강가루 0.5ts 물엿1큰술, 통후추 5~6알 |
멸치와 다시마를 넣어 멸치다시마물을 끓여주세요
넉넉히 만들어서 국이나 찌개에 넣으셔도 되니까 정확한 레시피 안드립니다
멸치다시마물을 끓이는 동안
새송이를 씻어서 물기를 뺀다음 길게 채 썰듯이 썰어주세요
양파도 채썰어주시고 청홍고추는 어슷 썰어주세요
반갈라서 채썰어주셔도 좋겠네요
멸치 다시물이 끓으면 나머지 조림장 재료들을 넣고 한번더 보글보글 끓여주세요
그 다음 새송이를 넣고 잠시 졸여주세요
그 다음 양파와 마늘,고추를 잠시 끓였다가 불을 끄시고 식혀주세요
너무 간단하죠? 오랜만에 레시피 올리면서 쬐금 쥐구멍에 들어가고 싶네요
다들 생으로 먹을 수 있는 재료니까 너무 오래 졸이지 마요
양파나 고추는 아삭함을 느낄수 있을 정도로 졸여주세요
시댁 친척분 중에 새송이농장을 하시는 분이 계셔서
시어머님께서 가끔 보내주시는 새송이 버섯을 이렇게 잘 먹고 있네요
고기 먹을때 곁들이로 구워먹어도 좋고 장조림도 좋고
두루두루 활용도가 높은 재료입니다
가끔 저녁반찬 뭐할까 고민되실때 있죠?
저렴한 새송이로 이렇게 졸여 놓으시면 반찬 걱정 없습니다
오늘 저녁 새송이조림 준비하세요~~
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♬미리내 소리사랑♬