[스크랩] 간단한 손님상 - 고동 강된장 쌈밥

[뺀순]

간단한 손님상 - 고동 강된장 쌈밥

고동은 바닷물에 하루 담가놓았어요.

음.., 바닷물이 없다면, 소금물도 좋겠죠??

그리곤 끓는물에 삶아서 바늘로 쏙쏙~~ 알맹이를 빼었답니다.

요 작업이 꽤 오래걸렸어요~

재료.

고동(또는 우렁이),

된장2술,

고추장1술,

들기름3술,

호박,

청양고추3개,

밥,

찹쌀가루2술,

호박잎,

상추,

깻잎,

양파,

파란 내장을 떼지 않아도 열때문에 상관없다고 하셔서 그냥 올렸습니다.

볼록한 팬에 고동을 넣고 살짝 볶았어요.

호박과 청양고추, 양파를 잘게 썰어 함께 볶아줍니다.

살짝 달라붙을때쯤..

물, 된장2술, 고추장1술, 멸치가루3술

넣고 보글보글~~~ 끓여줍니다.

고추장을 너무 많이넣으면, 된장 특유의 맛이 덜해지니 고추장을 조금만 넣어줍니다^^

보글보글~~

한, 5분정도 끓으면 살짝 진한색으로 빛이나죠~

이때,

찹쌀가루 1스푼을 넣어서 걸쭉하게 만들어 주시면 됩니다~~


강된장 완성^^

이제 셋팅을 해볼까요??

그냥 밥에 비벼먹어도 맛있지만,

초밥 모양처럼 밥알을 뭉쳐서 깻잎과 상추 위에 번갈아 가며 올려 주었어요^^

호박잎,

중간에 호박잎을 쪄서 올려놓았어요~~

음,

강된장에는 호박잎이 빠질수없죠~~~ㅎㅎ

밥위에 요렇게 강된장을 올려줍니다,

간단하지요??

요게 마무리랍니다 ㅎㅎ

통깨를 조금 뿌리면 좀 더 예쁘죵~~

막둥이가 당근을 썰어서 데코까지 마쳤습니다 ㅎㅎ

어때욤???

쌈하나에 하나씩 넣어 드릴까요??