바삭바삭한 파전만드는 비법
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굴파전만들기
재 료 쪽파 한줌, 봉지굴 1개, 계란 2개, 빵가루 2~3T, 부침가루 한컵, 물 한컵, 식용유
쪽파는 다듬어서 머리부분이 크면 반을 칼집을 내고~ 반을 잘라서 준비해 주세요~
1. 부침가루 한컵과 물한컵을 넣고 잘 섞어주세요~
2. 후라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 쪽파를 올리고 그 위에 부침가루반죽을 골고루 뿌려주세요~
3. 굴을 적당한 간격으로 올리고 그 위에 계란 2개를 풀어서 골고루 올려주세요~ (굴을 올리실때는 밀가루 덧칠을 해서 올려주세요~)
4. 빵가루를 위에 골고루 뿌려주세요~ 바삭바삭한 파전을 만드는 팁이랍니다. 빵가루를 올려줌으로써 겉면이 바삭한 파전이 되는 거예요~
5. 밑면이 골고루 익으면 그때 뒤집개를 이용해서 뒤집어 주세요~
6. 접시에 담아서 먹기좋은 크기로 썰어내면 완성입니다. 접시에 담을때 후라이팬위에 파전을 담을 접시를 올려서 뒤집으면 편하게 파전을 뒤집을수가 있어요~ 하지만 잊지 말아야 할점~~ 기름이 너무 많을때는 이런 방법이 아주 위험하답니다. 뒤집기전~ 기름의 양을 꼭 확인하세요~ 뒤집으면서 남아있는 기름으로 인해 화상을 입을 가능성도 있으니 늘~ 조심해야 합니다.
겉은 바삭바삭 고소한 파전이에요~~
양파고추장아찌와 함께 먹으면 두배로 맛있답니다. 바삭바삭 고소한 파전~ 굴 대신 오징어나 다른 해물들도 듬뿍 넣고 만들어 보세요~ ^^
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