주먹밥 만들기에 사용한 흙애서 2015 햅쌀 보여드릴게요
이번에 처음으로 만나보게 되었는데요
음.. 맛이 참 좋아요 ^^
밥을 해놓으니
확실히 윤기가 좔좔 흐르네요
오늘은 아이들이 먹기 편한
주먹밥 만들기를 해봤어요
밥 먹기 싫어할때나 현장 체험학습 갈때
도시락으로 싸주면 좋은데요
이번에는 주먹밥 안에 메추리알을
쏘옥 ~ 넣어서 만들어 보았어요
평범한 것 말고 독특한 걸 만들어주면
아이들은 참 좋아하지요
메추리알을 졸여준 것과
안 졸인 것 두 개로 넣었는데요
맛은 졸여준 메추리알을 넣어준게
더 맛있어요 ~^^
조금 손이 더 가긴 하지만
아이들이 좋아하니
가끔은 이렇게 준비해주시는 것도
좋을 듯 해요
이런 재료로 만들었어요
재료: 밥 1공기, 졸인 메추리알 ,호박 40g,당근 20g, 양파 20g,표고버섯 1개, 굴소스 1/2큰술, 소금 약간 ,포도씨유 적당량
*메추리알 삶을때: 굵은 소금 1/2큰술, 식초 1큰술
*조림: 메추리알 60개, 진간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술
(큰술: 밥숟가락 기준 )
메추리알이 잠길만큼 물을 넣어주고
굵은 소금과 식초를 넣어 삶아 주었어요
끓어오르면 중불로 졸여
5분 정도 삶아주심 되어요
껍질을 까준후에 물에 3번 정도 헹궈주었고
잠길만큼 물을 넣어준 후
진간장, 올리고당, 맛술을 넣어 주었어요
중불로 졸여준 후에
다시 약불로 줄여서 졸여 주었어요
메추리알조림 만드는 법은
다 아시는거라 간단하게 적어봤어요
이젠 채소를 준비해볼게요
채소는 냉장고에 있는 걸로
취향껏 준비하심 되세요
중량도 크게 상관없어요
호박, 당근 , 표고버섯 ,양파를
잘게 다져 주었어요
양파는 다져준 후
물기를 짜 주었답니다
볶음팬을 예열해 준 후
포도씨유 1큰술 넣어주고
딱딱한 야채부터 수분이 생기지 않게
중강불로 휘릭 볶아줍니다
당근 -호박-표고버섯-양파 순으로 볶아주었어요
볶으면서 오일이 부족하면 약간 넣어주시고
볶아줄때마다 소금을 한 꼬집씩 넣어주시면
각각의 재료에 간이 배겨 더 맛있어요
채소가 다 볶아졌으면
이제 밥 한공기를 넣어주세요
밥해서 반짝반짝 윤기가 나지요?
밥을 채소와 섞어주신 후에
굴 소스 1/2큰술을 넣어 간을 해주세요
메추리알 조림을 하면서
일부러 몇 개 남겨 놓았어요
볶아준 밥에 이렇게 메추리알을 넣어서
동그랗게 만들어주시면 완성입니다
동그랗게 만들어놨을땐
안 보여서 모르지만
먹을 때는 안에 메추리알이 들어 있어서
색다른 느낌이 난답니다
특히나 메추리알 좋아하는 아이들이라면
더 좋아하기도 하고요.
먹어보니 밥이 쫀득합니다
살아있는 탱탱함이 느껴진다고나 할까요?
씹히는 식감이
다른 쌀과는 다르다는 느낌을 받았답니다 ^^