비가 내리고 난 뒤
조금 추워진 날씨
뜨끈한 국물요리가 생각나지 않나요 ?
저는
철분과 단백질 함량이 높아 빈혈 치료와 예방에 도움을 주는
선지 사와서
커다란 솥에 선지와 야채 듬뿍넣은
선지국 한가득 끓입니다
재료: 쇠고기(국거리).시판용선지.콩나물.토란대.무. 대파
고춧가루.다진마늘.국간장.참기름
콩나물은 머리를 떼어내고
깨끗히 씻어 물기를 빼놓습니다
선지는 끓은 물에 넣어 끓인후
맑은 물에 헹궈 큼직하게 잘라놓습니다
선지국은 선지가 많아야 제맛이죠 ~
무는 한입 사이즈로 얇게 썰어 놓고요
가을 토란대 나올때 많이 사다가 껍질 벗겨 삶아 한봉지씩 냉동시켜놓고
필요할때마다 한봉지씩 꺼내 먹습니다
말려서 먹는것보다 훨씬 부드럽고 맛있습니다
대파는 어슷어슷 썰어놓습니다
솥에 참기름을 두르고
쇠고기를 볶은 후
콩나물과 토란대
재료가 잠길만큼의 물을 부어 끓여줍니다
보글보글 끓어 오르면
고춧가루와 다진마늘 국간장으로 간을 맞춘 후
약불 에서 은근하게 끓여 국물이 우러 나오면
선지와 대파를 넣어
한소끔 끓여주면
뜨끈뜨끈 맛있는 선지국완성!!!
다른 반찬은 필요없어요
뜨끈한 선지국과 밥만 있어면
한끼 해결하는데 짱입니다 ㅎ
그럼
밥 말아 같이 드셔보실까요 ㅎ
후루룩~~~
속이 든든하고 따뜻하고 ~
오 이맛!!!
추운날에는 역시 뜨끈하고 얼큰한 국물이 최고에요
오늘도 행복이 가득한 날 되세요 :D
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