봄나물 샐러드 (참나물 돼지고기) 레시피 소개합니다.
요즘 날씨가 슬슬 풀리고 봄기운이 물씬 다가옵니다 ^^
춥지도 않고 덥지도 않은 봄가을을 좋아하는데요..
이런 봄에 맞는 음식이 아닐까 싶습니다.
나물을 이용한 샐러드 요리 ! 건강해지는 느낌이네요 ^^
■ 참나물 돼지고기 샐러드
■ 생채소와 돼지고기를 삶아서 연료소비가 적은 음식
■ 재료 소개
- 돼지고기사태 60g , 참나물 20g , 양파 15g , 파 5g , 통마늘 3g , 생강 2g , 후춧가루 0.5g , 양파 10g
- 간장 4g , 식초 4g , 설탕 3g , 마늘 3g , 고춧가루 1g , 올리브유 1g , 통깨 0.5g
■ 만드는방법
1. 냄비에 물 2컵을 넣고 돼지고기 , 양파 , 파 , 통마늘 , 생강 , 후춧가루를 넣고 삶습니다.
2. 삶은 돼지고기 , 참나물을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 양파는 다지고 설탕,간장,고춧가루,올리브유,식초,마늘,통깨를 넣어 샐러드드레싱을 만듭니다.
4. 돼지고기와 참나물을 그릇에 담고 샐러드드레싱을 곁들여줍니다.
#. 돼지고기는 물에 담가 핏물을 제거한후 사용합니다.
■ 참나물 영양정보 및 구매요령
- 1회분량 70g 정도에는 비타민A 25% , 칼륨 8.6% 하루권장량을 섭취할수 있습니다.
- 칼륨은 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춰줍니다.
- 비타민A는 시력을 보호하고 피부건강 , 면역기능에 좋습니다.
- 잎이 부드럽고 섬유질이 많아 변비예방에 효과적입니다.
- 잎이 가늘고 신선하고 생김새 , 크기가 고른것이 좋습니다.
- 색이 고유의 진한 청색이 선명한것을 고릅니다.
- 떡잎이 없고 잎이 질기지 않는것이 좋습니다.
이상으로 참나물샐러드 만드는방법을 알아봤습니다.
건강식 , 다이어트식으로 좋은음식이 아닐까 싶습니다 도전해보세요 ^^